У В'єн ван Бломместейна (Wian van Blommestein) було скромне кулінарне хобі протягом понад 10 років — приготування в'яленої яловичини, відомої як білтонг. Це хобі виросло у бажання розпочати сімейний бізнес, а потім розвинути цей бізнес, щоб і близькі змогли приєднатися до нього, працюючи на повний робочий день.